Barman

1000 ore/anno (biennale)

Qualifica professionale di operatore della ristorazione: indirizzo allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

24 moduli

Ragazzi dai 16 ai 18 anni non compiuti

L’Operatore della ristorazione preparazione pasti è quella figura professionale normalmente conosciuta come “aiuto cuoco”. Essa affianca il cuoco nella preparazione e cottura di piatti di qualsiasi tipo, nella programmazione dei menù e nell’organizzazione e gestione del servizio di cucina.

5 motivi per iniziare subito
UDS_BAR026

Cosa imparerai

Pianificazione e organizzazione proprio del lavoro
Accoglienza cliente
Presentazione menù
Predisposizione della mise en place e la linea di servizio del bar
Distribuzione in sala di pasti e bevande
Preparazione e servizio al banco e ai tavoli del bar di bevande e caffetteria

Programma

  • Articolazione didattica

    1 Diritto del lavoro e autoimpiego
    2 L’attività professionale di Operatore della ristorazione
    3 Il settore della ristorazione
    4 Pianificazione e organizzazione del lavoro
    5 Strumenti ed attrezzature
    6 Conservazione e stoccaggio delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti
    7 Preparazione snack e piatti veloci
    8 Il servizio in sala
    9 Il servizio al bar
    10 Il servizio da asporto
    11 Sicurezza nei luoghi di lavoro
    12 Controllo Qualità
    13 Lingua Italiana
    14 Lingua inglese
    15 Educazione artistica
    16 Educazione digitale
    17 Matematica e geometria
    18 Scienze
    19 Informatica
    20 Storia
    21 Diritto ed economia
    22 Educazione fisica e motoria
    23 Cittadinanza e Costituzione
    24 Educazione ambientale e allo sviluppo sostenibile

Domande frequenti

  • Quali saranno gli sbocchi lavorativi?
    Ristoranti, Hotel, Bar, Imprese turistiche, Navi da crociera
  • Sarà svolto un esame/test finale?
    Si, sarà effettuato un esame finale
Barman

Contattaci

 
 
 
 
 
 
Dichiaro di aver ricevuto e preso visione della privacy policy di Confcommercio
 

Cerca nel sito