ItalianEnglish
ItalianEnglish

Corso base di pralineria artigianale

2

16 ore

Attestato di partecipazione

6 moduli

Essere Professionisti del settore

Info utili

Chiusura iscrizioni: 20/01/2023

Stage: No

Costo: 650,00

  • Perugia

Il corso permette di apprendere l’arte della pralineria artigianale per dare un valore aggiunto alle proprie creazioni e scoprire il mondo del cioccolato e le sue diverse declinazioni.

Il percorso è dedicato a coloro che vogliono intraprendere un percorso professionale o diversificare la propria produzione.

Quando e dove

  • Perugia
3 motivi per iniziare subito
11.jpg

Cosa imparerai

L’obiettivo del corso è di fornire le competenze per utilizzare il cioccolato in tutte le sue declinazioni, sia per migliorare le proprie creazioni che per diversificare la propria produzione

Programma

La storia del cioccolato: dalla piantagione alla pralina

Come selezionare una buona copertura di cioccolato: guida al gusto del cacao e del cioccolato

Presentazione delle tecniche di temperaggio dei cioccolati

Costruzione delle diverse tipologie di camice

Costruzione delle diverse tipologie di ganache e ripieni

Assemblaggio delle differenti tipologie di praline

Il corso in numeri

2

Giorni di formazione

16

Ore di laboratorio

1

Docente a vostra disposizione

Domande frequenti

Presso la nostra sede di Perugia in Via Fontivegge
Si, abbiamo alcune soluzioni, contattaci per saperne di più
Requisiti
Essere Professionisti del settore

Info utili

Chiusura iscrizioni: 20/01/2023

Stage: No

Costo: 650,00

  • Perugia
Corso base di pralineria artigianale

Costo: 650,00

Contattaci

Cerca nel sito