Corso di aggiornamento 6 H per addetto alla somministrazione di alimenti e bevande

Tipologia:  Corsi di Igiene - HACCP Durata:  6 ore Orari:  2 ore al giorno
Destinatari del corso:
addetti alla preparazione e/o somministrazione di alimenti e bevande che abbiano già frequentato il corso base da 12 ore.

Contenuti specifici del corso:

Nozioni microbiologiche:

  • Introduzione al corso;
  • Test d’ingresso con domande a risposte multiple con discussione dei risultati;
  • Discussione dell’argomento:
  • Cenni di microbiologia;
  • buone pratiche di lavorazione;
  • i principi base dell’autocontrollo.
Le buone pratiche di lavorazione:

  • Cenni di normativa vigente (Legge 283/62e DPR 327/80 disciplina dell’igiene degli alimenti; Pacchetto Igiene; D.Lgs. 109/92 etichettatura; cenni di: Normativa verticale, Regolamenti UE, Delibere Regionali, Circolari ministeriali;
  • L’attività di audit delle ASL;
  • Verifica finale.
 

Docenti: verranno utilizzati docenti qualificati (laurea in medicina e biologia veterinaria ecc.) con esperienza quinquennale (docenti di fascia A – livello di esperienza più elevato riconosciuto dalle note di indirizzo regionale per la gestione delle attività formative).

Materiale fornito: manuale.
Modalità di iscrizione: Le iscrizioni vengono accettate in ordine cronologico e si intendono perfezionate soltanto a seguito dell'avvenuto pagamento della quota/acconto del corso; si ricorda inoltre che il saldo del corso deve essere effettuato entro e non oltre la data di inizio corso. Al fine di garantire la qualità della formazione e dei servizi ad essa collegati, le attività sono da intendersi a numero chiuso.
Costo del corso: € 65,00 IVA ESENTE
Totale: € 65,00