Ridurre gli sprechi, valorizzare i prodotti del territorio, utilizzare l’intelligenza artificiale per migliorare la gestione del locale, comunicare in modo efficace la propria offerta e rispondere alle nuove esigenze dei consumatori.
Sono queste alcune delle competenze che potranno acquisire i pubblici esercizi umbri grazie al progetto S.A.P.O.R.I. – Sostenibilità, Alimentazione consapevole, Prodotti locali, Organizzazione, Riduzione degli sprechi e Innovazione nei pubblici esercizi.
L’iniziativa sarà presentata da Innovazione Terziario, Agenzia Formativa di Confcommercio Umbria, con il sostegno di FIPE Umbria, Ente Bilaterale del Turismo dell’Umbria e Camera di Commercio dell’Umbria, nell’ambito dell’Avviso pubblico S.T.R.A.D.E. – Strategie Territoriali per la Riqualificazione Aziendale, Digitale ed Ecologica, finanziato dal PR Umbria FSE+ 2021-2027.
Il progetto nasce con l‘obiettivo di accompagnare bar, ristoranti e pubblici esercizi in un percorso di crescita che mette al centro sostenibilità, innovazione digitale e sviluppo delle competenze, elementi ormai indispensabili per affrontare un mercato in continua evoluzione.
Una formazione su misura e completamente gratuita
- La partecipazione ai corsi è interamente gratuita, grazie al finanziamento previsto dall’Avviso (in regime de minimis).
- Ogni impresa potrà scegliere uno o più percorsi formativi, coinvolgendo titolari, soci e dipendenti, in base alle proprie esigenze organizzative.
- Un ulteriore vantaggio è rappresentato dalla possibilità, per le aziende che iscriveranno almeno cinque partecipanti, di organizzare la formazione direttamente presso la propria sede. Alcuni moduli saranno inoltre realizzati anche online, così da favorire la partecipazione delle imprese.
I percorsi disponibili
L’offerta formativa comprende sei percorsi dedicati ai temi più strategici per il settore:
- Comunicare la sostenibilità: strategie di marketing digitale e social media per valorizzare il proprio locale.
- Gestione sostenibile degli approvvigionamenti e delle scorte: acquisti più efficienti, riduzione degli sprechi e valorizzazione delle produzioni locali.
- Tecniche innovative di cucina sostenibile e riduzione degli sprechi alimentari: un percorso prevalentemente pratico per ottimizzare l’utilizzo delle materie prime.
- Progettazione del menù sostenibile: menù competitivi, sostenibili e coerenti con stagionalità, food cost e nuove richieste dei clienti.
- Intelligenza artificiale per la gestione dei pubblici esercizi: applicazioni concrete dell’AI per organizzazione, marketing, analisi dei dati e sviluppo dell’impresa.
- Il servizio di sala: comunicazione efficace del menù sostenibile e accoglienza inclusiva.
L’avvio dei corsi è previsto indicativamente nel 2027, in funzione dei tempi di approvazione e finanziamento del progetto.
Manifesta il tuo interesse e la tua adesione al progetto entro il 30 luglio cliccando QUI
I tempi stretti sono dettati dalla necessità di consentire la definizione delle attività formative. Ti ricontatteremo noi per darti tutte le informazioni sulla aree di formazione e sulla modalità di adesione.
Investire nella formazione significa investire nel futuro della propria impresa. Oggi innovazione, sostenibilità e competenze rappresentano un fattore decisivo per migliorare l’efficienza aziendale, offrire un servizio sempre più qualificato e cogliere nuove opportunità di crescita.
Innovazione Terziario
Area Formazione Aziendale
Tel. 075.518491
