Diploma professionale Tecnico dei servizi Sala Bar

990 ore/anno

Diploma professionale di Tecnico dei servizi Sala Bar

14 anni

Diploma di terza media

Il percorso formativo per Tecnico dei servizi Sala Bar, rivolto a ragazzi/e usciti dalla terza media, assicura un Diploma tecnico professionale riconosciuto e spendibile in Italia e in ambito comunitario.

E’ proposto e gestito da Università dei Sapori e  ITER Innovazione Terziario, agenzie formative di Confcommercio Umbria, con una esperienza di 30 anni nel settore (tra le prime agenzie formative in Umbria).

 

COSA FA IL TECNICO DEI SERVIZI SALA BAR
Questa figura  ha competenze funzionali all’approvvigionamento, immagazzinamento e conservazione di materie prime e prodotti, alla cura e all’erogazione di servizi personalizzati nell’offerta di bevande e abbinamenti enogastronomici. Redige e inoltra le comande, effettua preparazioni di caffetteria, aperitivi, cocktail, pasti veloci e snack. Conosce le tecniche di preparazione e presentazione delle bevande da bar. Allestisce la sala e gli spazi per la ristorazione, cura il rapporto con la clientela.

 

A CHI E’ RIVOLTO IL PERCORSO DI STUDIO
Ragazzi/e dai 14 ai 18 anni con licenza secondaria inferiore, in obbligo di istruzione e formazione

 

DURATA
4  anni per il Diploma professionale. Al 3° anno si ottiene la  Qualifica professionale.
Le lezioni si svolgono secondo il normale calendario scolastico regionale, da settembre a giugno.

Il corso ha una durata annuale di 990 ore. Il monte ore si riferisce all’acquisizione di:

– competenze culturali di base

  • alfabetiche funzionali – comunicazione (lingua italiana e lingua straniera)
  • matematiche, scientifiche e tecnologiche
  • storico – geografiche – giuridiche e economiche
  • digitale
  • di cittadinanza

– competenze tecnico-professionali caratterizzanti la figura professionale.

 

ATTESTAZIONI

Dopo aver superato l’esame finale si consegue:

  • al termine del terzo anno del percorso di studio la Qualifica professionale (Livello III del Quadro Europeo delle Qualificazioni)
  • al termine del quarto anno del percorso di studio  il Diploma professionale (Livello IV del Quadro Europeo delle Qualificazioni)

I titoli rilasciati sono validi al pari di quelli scolastici – su tutto il territorio nazionale, poiché fanno riferimento a repertori di figure professionali e a standard di competenze concordati a livello nazionale tra tutte le Regioni e lo Stato, ed Europeo in virtù della decisione del Consiglio 85/368/CEE relativa alla corrispondenza delle qualifiche professionali tra gli Stati membri.

 

DOVE SI  SVOLGONO LE LEZIONI
Le lezioni si svolgono a Perugia, via Fontivegge 55, presso la sede di Innovazione Terziario. Siamo ad un passo dalla stazione Ferroviaria, del mini metrò e degli autobus.

 

COSA PUOI FARE DOPO
– Puoi  accedere ai percorsi IFTS (Istruzione e Formazione Tecnica Superiore) e ITS (Istruzione Tecnica Superiore)
– Puoi frequentare il 5° anno per ottenere il Diploma di Scuola secondaria superiore

 

TEORIA E PRATICA, ATTRAVERSO LABORATORI, ALTERNANZA SCUOLA LAVORO, TIROCINIO E APPRENDISTATO DI PRIMO LIVELLO

Il percorso di studio è pensato utilizzando la formula della formazione duale, questo significa che alle ore di formazione in aula, saranno affiancate moltissime ore di formazione in assetto lavorativo; largo spazio viene dunque garantito alla parte pratica e dell’apprendimento di competenze tecniche professionali specifiche.

Ogni allievo/a, a partire dal secondo anno per circa 4 mesi svolgerà un TIROCINIO in azienda.

E’ possibile, inoltre, già dal 2° anno formarsi fino al Diploma o la Qualifica lavorando in azienda attraverso il contratto di apprendistato di 1°livello.

 

APPRENDISTATO
Dal  2° anno è possibile qualificarsi lavorando presso le aziende con contratto di apprendistato di I LIVELLO, in regime di alternanza scuola/lavoro

 

NESSUN COSTO
Non ci sono spese di iscrizione né di materiale didattico. Divisa completa, libri di testo sono gratuiti.

 

DOVE PUOI TROVARE LAVORO
Presso attività commerciali di qualunque tipo e dimensione.

 

INFO CORSO E  MODALITA’ DI ISCRIZIONE
Innovazione Terziario-Università dei Sapori
Area Formazione Primo Livello
Michela Saccucci 075.38889235
Stefania Flori 075.38889217

 

Centr. 075.5729935

 

Quando e dove

  • Perugia
5 motivi per iniziare subito

Cosa imparerai

Pianificazione e organizzazione proprio del lavoro
Accoglienza cliente
Presentazione menù
Predisposizione della mise en place e la linea di servizio del bar
Distribuzione in sala di pasti e bevande
Preparazione e servizio al banco e ai tavoli del bar di bevande e caffetteria

Programma

  • Articolazione didattica

    1 Lingua italiana
    2 Comunicazione e patrimonio storico artistico e ambientale
    3 Lingua inglese
    4 Matematica e geometria
    5 Scienze della natura e scienze della terra
    6 Diritto ed economia
    7 Storia
    8 Informatica e TIC
    9 Competenze di cittadinanza
    10 Cultura religiosa
    11 Tecniche motorie e pratiche sportive
    12 Processi di lavoro, terminologia e documentazione professionale
    13 Attrezzature e strumenti
    14 Sicurezza ed igiene nei luoghi di lavoro
    15 Igiene degli alimenti e operazioni di conservazione e stoccaggio
    16 Preparazione snack e piatti veloci
    17 Laboratorio tecnica pratica di sala e bar

Domande frequenti

  • Quali saranno gli sbocchi lavorativi?
    Ristoranti, Hotel, Bar, Imprese turistiche, Navi da crociera
  • Devo sostenere un esame/test finale?
    Si, un esame finale al terzo anno
Requisiti
Diploma di terza media
Diploma professionale Tecnico dei servizi Sala Bar

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